Lapsang Souchong

1 tsk / kopp. 95-100°C. Låt dra 3-5 minuter.

Svart rökt te från Kina. Lapsang Souchong är världsberömt och anses ofta som orginalet av rökta teer. Efter plockning torkas tebladen över cypress- eller tallvedseldar, sedan rullas och rostas teet. Slutligen hängs teet i bambukorgar över rökiga eldar av tallved där teet absorberar aromer från röken och därigenom får sin kraftigt rökta och tjäriga karaktär. Passar bra till het och kryddig mat.