Lime & blåbärsgrottor

Småkakor i alla dess former är något vi alltid uppskattar! Det går fort, gör att hemmet luktar nybakat och såklart att vi får något gott att knapra på. Det är också trevligt att det är lätt att göra små variationer på annars klassiska smaker! Här har vi gjort en deg för hallongrottor, men istället för hallonsylt har vi fyllt kakorna med lime curd från Thursdays Cottage och blåbärsmarmelad från Mrs Darlington´s.

Resultatet? Mycket gott! Testa själv med någon av dessa smaker eller kanske med någon av våra andra marmelader/curder.

Recept lime/blåbärs grottor:
200g kallt smör
1 dl florsocker
1 dl potatismjöl
4 dl vetemjöl
Valfri fyllning, t.ex lime curd eller blåbärsmarmelad.

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda samman degen snabbt för hand. Forma till två rullar. Dela i skivor och rulla dessa till små bollar som du sedan lägger på en plåt med bakpapper. Gör en fördjupning i varje boll som du sedan fyller med valfri fyllning. Grädda kakorna i ca 12 min. Låt svalna.
Låt smaka!

Du hittar lemon curden här och blåbärsmarmeladen här.